ΟΙ  ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ   ΚΑΙ  Η  ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥΣ

 ΤΙ   ΕΙΝΑΙ.                 Οι υπερτροφές  (superfoods) είναι κατηγορίες τροφών -κατά  μείζονα λόγο με βάση κάποια φυτά- που θεωρούνται ότι έχουν πολύ υψηλή θρεπτική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό, άρα είναι ευεργετικές για την υγεία μας. Ωστόσο, ο όρος δεν έχει επιστημονική σημασία και η οποιαδήποτε λίστα με «κορυφαίες» σούπερ τροφές είναι αμιγώς υποκειμενική. Οι υπερτροφές είναι ως επί το πλείστον εξαιρετικά υγιεινές, εκτός βέβαια από τις περιπτώσεις όπου παρατηρείται υπερβολική κατανάλωση ή ύπαρξη πρόσθετων σάκχαρων .

ΤΙ  ΣΗΜΑΣΙΑ  ΕΧΟΥΝ . Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά οι υπερτροφές έχουν μελετηθεί για την προστατευτική τους δράση έναντι των ελευθέρων ριζών (αντιοξειδωτική προστασία) και χρόνιων νοσημάτων όπως τα καρδιαγγειακά και ο καρκίνος. Τα αποτελέσματα των μελετών για τα οφέλη των υπερτροφών, παρότι ενθαρρυντικά, δεν είναι πάντα ομοιόμορφα και έτσι δεν μπορούν να γενικευθούν στον πληθυσμό. Σε καμία περίπτωση οι υπερτροφές δεν έχουν θεραπευτική δράση, μόνο προστατεύουν.